Steroizii – otrava din spatele unui trup de zeu.

47648289_m

Antrenorii de fitness si body-building, care pot fi amatori sau profesionisti ai “trasului de fiare”, nu scapa neachitati pentru aspectul musculaturii lor. In cazul in care musculatura este dezvoltata excesiv, datorita ingerarii unor substante precum steroizii, sportivul, s-ar putea sa nu fie neaparat incantat de rezultate. Medicinii nutritionisti avertizeaza consumatorii de steroizii ca risca sa se confrunte cu impotenta, calvitia, si cresterea pilozitatii pe corp. Printre efectele negative ale steroizilor se numara micsorarea testiculelor, calitatea scazuta a spermei, chelirea sau cresterea parului pe fata si corp.

Daca un individ isi administreaza regulat steroizi anabolizanti, acesta, daca isi face analizele, va observa cresterea cantitatii de testosteron pe moment, si apoi inhibarea secretiei acestui hormon la nivelul organismului. Pe langa aceasta, se pot observa si fluctuatii ale libidoului, toxicitate la nivelul ficatului, cresterea tensiunii arteriale, cresterea colesterolului si disfucntii ale glandei tiroide.

In continuare voi mentiona cateva aspecte ale steroizilor, respectiv cum pot sa ajute organismul si ce efecte secundare sau adverse pot sa aiba.

 

Steroizii, pot ajuta organismul  dupa cum urmeaza:

  • Terapii pentru inlocuirea hormonilor. Se recomanda barbatilor cu nivele scazute de testosteron si este o tehnica buna de crestere a libidoului pentru persoanele varstnice;
  • Pastrarea de masa musculara si osoasa. Steroizii anabolizanti androgeni, pot fi folositi ca adjuvant al bolnavilor care urmeaza tratament pentru SIDA sau care sufera de anumite forme de cancer;
  • Pentru copiii cu deficite de crestere, se prescriu ocazional steroizi de catre medicul pediatru;
  • Intra in compozitia maduvii osoase. Steroizii anabolizanti si androgeni sunt folositi pentru tratamentul anemiilor, leucemiilor sau a unor blocaje de la nivelul rinichilor;
  • Mai pot fi folositi pentru contraceptia masculina – sub forma testosteronului;
  • Refac tesuturile corpului si sunt folositi ca tratament pentru arsurile din urma accidentelor.

 

Steroizii. Contraindicatii si/sau efecte secundare

O data cu beneficiile foarte bune pe care steroizi le ofera organismului, acestia pot avea si efecte secundare. Efectele secundare difera de la un organism la altul, in functie de sensibilitatea utilizatorilor si dozele administrate. Este foarte important ca doza administrata sa nu fie mai mare decat este recomandat. Efecte secundare ale steroizilor:

  • Au capacitatea de a inhiba secretia de testosteron proprie organismului;
  • Au impact semnificativ asupra colesterolului. Reduc colesterolul bun(HDL) si ridica colesterolul rau(LDL).l
  • Provoaca acnee;
  • Cresc agresivitatea;
  • Maresc prostata;
  • Sterilitate si scaderea libidoului;
  • Depresie;
  • Pot sa afecteze tesuturile hepatice.

Steroizii anabolizanti erau folositi de sportivi pentru a-si imbunatatii performantele sportive, mai ales pentru atletii echipelor nationale. In anul 1970 au intrat in atentia mass media datorita scandalului privind doparea in baseball-ul american. Pentru a limita impactul negativ al steroizilor asupra organismului, mai ales in cazul persoanelor care fac sport de performanta, s-au introdus in lumea sportiva testele de dopaj.

Exista si mai multe afectiunii de la nivelul sistemului locomotor care pot fi afectate intr-o anumita masura de catre steroizi. Printre acestea se numara: artrita reumatoida, scleroza multipla si aparitia unor eczeme pe piele.

 

La femei administrarea de steroizi duce la micsorarea sanilor, cresterea parului in locuri precum barba si tenul, tulburari ale menstruatiei, acne, si multe alte riscuri la care se expun femeile.

Efecte directe ale steroiziilor – depind de doza, perioada de administrare, factori genetici si alte medicamente. Steroizii pot actiona negativ asupra sistemului hormonal datorita abilitatii lor de a distruge echilibrul hormonal si chelire. La nivelul oaselor si muschilor steroizii au efecte negative, deoarece acestea pot creste foarte mult in dimensiuni. O data ce avem muschi de dimensiuni mari, este foarte posibil ca oasele, articulatiile, tendoanele si ligamentele sa nu poata suporta aceasta greutate. La nivelul sistemului cardiovascular acestia cresc riscul de accident vascular, atac de cord si pot mari tensiunea arteriala. Utilizarea steroizilor orali asupra ficatului duce la cresterea numarului de enzime hepatice.  Activitatea celulei hepatice responsabile de metabolizarea bilei este degradata, prin urmare aceasta poate evolua pana la icter. La nivelul parului si pielii, steroizii cresc secretia glandelor sebacee, avand ca rezultat un par gras, acnee si chisturi.  Pot provoca caderea parului, si scaderea cantitatii de testosteron.

Efecte indirecte ale steroizilor – in cazul steroizilor administrati subcutanat, este posibil sa ramana cicatrici pe suprafata pielii unde se fac injectiile, si chiar infectii. Pot provoca formatiuni infectioase asupra muschilor care sunt destul de dureroase.  Din punct de vedere psihologic, la nivelul creierului exista receptori speciali pentru testosteron. De obicei acesti receptori, daca se administreaza regulat, pot duce la iritabilitate, agresivitate, siguranta si incredere in sine. Steroizii pot sa provoace si dependenta, mai ales psihica, cea mai frecventa afectiune fiind depresia, insa mai sunt si oboseala, nervozitate, iritare, insomnia, etc.

Advertisements

Ce sunt hormonii ? Steroizi vs. Hormoni

bigstock-Background-concept-wordcloud-i-20367197

Hormonii sunt substante biochimice care au rolul de a transmite informatii de la un tesut la altul, respectiv de la o celula la alta. Hormonii sunt secretati de catre glandele endocrine si coordoneaza activitatea unor substante de  la nivelul organismului. La fel ca si vitaminele si enzimele, hormonii fac parte din categoria de compusi biochimici cu rol reglator, caracterizati ca substante extrem de active in organism, scopul lor fiind acela de a asigura desfasurarea normala a reactiilor biochimice. Acestea actioneaza asupra celulelor tinta, si pastreaza functionarea organismului in limite optime. Actiunea hormonilor este tintita, prin urmare un hormon actioneaza doar daca celula tinta este capabila sa raspunda la anumite semnale. Durata de viata a hormonilor este foarte scurta. Daca secretia hormonilor nu este in limite optime, acestia pot sa determina tulburari grave ale organismului uman. Glandele endocrine(hipofiza, epifiza, tiroida, paratiroida, pancreas, glandele suprarenale, gonadele si glandele genitale), sunt responsabile de producerea hormonilor din corp. Hormonii sunt transportati dintr-un loc in altul cu ajutorul vaselor de sange.

Steroizii sunt o forma complexa de proteine cu o structura chimica speciala, exercitand in organism o functie hormonala. Termenul de steroid este folosit deseori cu un sens mai restrans, in general termenul “real” este corticosteroid sau glucocorticoid. Terminologia s-a dezvoltat datorita doctorilor endocrinologi, doctori pentru care steroid = corticosteroid sau glucocorticoid.  In cazul unor antrenamente sportive sau de culturism, termenul steroid se refera de fapt la steroizii anabolizanti care sunt folositi de catre atleti pentru a creste performanta sportiva. De cele mai multe ori steroizii sunt sintetizati din colesterol.

Exista mai multe categorii de steroizi dupa cum urmeaza:

  • Steroizi anabolizanti, care sunt folositi de altleti pentru a creste performanta sportiva. Sunt hormoni sintetici, care ajuta la cresterea si producerea de tesut muscular;
  • Corticosteroizi sau glucocorticoizi, – au impact asupra metabolismului proteic;
  • Hormoni sexuali – androgeni, estrogeni si prosgestrogeni;
  • Prohormoni – se prezentau sub forma de suplimente alimentare, insa in cele din urma au fost interzise de pe piata;
  • Fitosteroli – hormoni care regleaza metabolismul plantelor.;

Cum functioneaza hormonii ?

Hormonii au efecte fiziologice vizibile, datorita unor formatiuni proteice receptoare pentru steroizi.  Hormonii endocrini pot fi de 4 tipuri: hormoni steroidici(cortisol, aldosteron, hormoni sexuali), hormoni derivati din aminoacizi(hormonii tiroidieni, catecolaminele), hormonii peptidici si proteici(insulina, glucagon, hormoni hipotalamici) si hormoni derivati din lipide(prostaglandinele). In momentul in care organismul identifica un continut ridicat a unei anumite substante, acesta trimite un semnal la nivelul creierului(mai ales al hipotalamusului), care serveste ca un receptor pentru glandele endocrine. O data ce semnalul a fost transmis la glandele endocrine, acestea incep sa sintetizeze substante(insulina, glucagon, catecolamine, prostaglandine) care sa degradeaze ceea ce nu este necesar pentru organism. In functie de necesitatilor organismului la un moment dat, hormonii pot sa creasca sau sa scada sinteza de substante, sau sa limiteze impactul toxic asupra organismului.

hormones-and-their-effects-on-human-body-4-638

Cum ajuta hormonii organismul ?

Hormonii  sunt foarte importanti pentru reglarea schimbului de substante de la nivelul organismului. Totusi cea mai cunoscuta utilizare este de fapt cea de steroizi – cu scopul de a creste masa musculara si utlizarea hormonilor pentru producerea pastilelor contraceptive. Steroizii asigura masa musculara, insa majoritatea culturistilor au o problema – supraantrenamentul. Efectele negative ale steroizior se observa foarte tarziu. De obicei culturistii supraantrenati, au un numar crescut de enzime, un nivel scazut de glicogen, si musculatura antrenata se reface mai greu, in cazul unor intreruperi ale antrenamentului. Daca se urmeaza o cura cu steroizi pentru o perioada mai lunga de timp, corpul va reactiona prin cresterea activitatii metabolice, si prin urmare cresterea fortei si a marimii muschilor. Pentru a evita plafonarea, este foarte important sa se administreze steroizi dupa antrenament, deoarece sinteza de proteine se realizeaza mai repede. Dupa ce ati parcurs antrenamente cu volum si intensitate ridicata, se recomanda administrarea a  5 g aminoacizi esentiali si dupa 30 de minute se consuma shake-ul de proteine si carbohidrati.

Metabolismul proteinelor si al aminoacizilor. Aminoacizii neesentiali

canstockphoto15948768c

Aminoacizii esentiali si neesentiali sunt foarte importanti pentru organism, si pentru dezvoltarea sistemului muscular. Raportul dintre aminoacizii esentiali si neesentiali determina calitatea proteinelor. Aminoacizii neesentiali, pot fi sintetizati in organism, insa procesul nu este destul de rapid. Prin urmare acesta este principalul motiv datorita caruia se recomanda o alimentatie care sa contina o cantitate semnificativa de proteine. De exemplu, tesutul muscular are 3 cerinte importante precum : antrenamentul, profilul hormonal si prezenta nutrientilor.  Este foarte important mai ales la copii si adolescenti deoarece are o contributie semnificativa in procesul de crestere.

Aminoacizii neesentiali sunt structuri moleculare care construiesc proteinele din organism si asigura functionarea corecta a acestuia. Acestia sunt sintetizati de catre corp si au mai mult rol structural. In continuare voi prezenta aminoacizii neesentali si care sunt si functiile acestora.

Alanina – este un aminoacid neesential si este produs de catre corpul nostru. Una  din functiile principale este descompunerea toxinelor din organism si eliminarea lor. Ficatul metabolizeaza aceste toxine si apoi le elimina in exterior. Alanina ajuta si la mentinerea nivelului de colesterol sub control.

Asparagina – actioneaza la nivelul sistemului nervos si stimuleaza activitatea neuronilor. Este un bun detoxifiant. Mai multi aminoacizi formeaza o proteina. Proteinele de cele mai multe ori au rolul de a regla metabolismul organismului.

Acid aspartic – creste nivelul metabolismului din organism favorizand absorbtia nutrientelor la nivelul tesuturilor.  Aprovizioneaza  organismul cu energie si adeseori se foloseste pentru a combate depresiile, stresul si oboseala.

Cisteina – actioneaza la nivelul organismului ca detoxifiant. Mai este folosit si pentru a combate radicalii liberi.  Reface mucoasele de la nivelul stomacului, si ajuta la regenerarea celulelor pielii. Este utila si pentru a pastra sanatatea parului, pielii si unghiilor.

Cistina – este cel mai stabil dintre aminoacizi, si are efect antioxidant. Reface tesuturile conjunctive. Este responsabil pentru crearea unor enzime. La nivelul ficatului are efect detoxifiant, si este folosit pentru a reduce impactul imbatranirii asupra organismului.

Glutamina – este un aminoacid raspandit in sange.  Pentru a pastra o buna functionare a sistemului nervos central, si a unei digestii corespunzatoare avem nevoie de glutamina. Acestia au impact semnificativ si asupra sistemului imunitar.

Glutation  – este un aminoacid localizat in toate celulelor organismului. Are o importanta deosebita datorita proprietatilor sale anti-imbatranire, protejeaza celulele de stresul oxidativ, si limiteaza patrunderea radicalilor liberi in organism.

Glicina – este un aminoacid care este depozitat la nivelul celulelor. Acesta este accesat de catre celula in momentul in care organismul nu are posibilitatea de a absorbi glucoza din alti compusi precum grasimile si carbohidratii. Are impact semnificativ asupura digestiei, si pastreaza elasticitatea  testurilor.

Histidina – este folosita ca baza pentru sinteza de globule rosii si globule albe, regenereaza mai multe tipuri de tesuturi, si reactioneaza in caz de alergii. Poate sa functioneze si ca detoxifiant.

Prolina – intra in compozitia cartilajelor, ligamentelor si incheieturilor de la nivelul sistemului locomotor. Aceste parti ale aparatului locomotor sunt foarte importante deoarece sunt formate din colagen sau fibre de colagen, responsabile cu mentinerea sanatatii muschilor si articulatiilor.

Serina – este esentiala pentru functionarea sistemului nervos central si sistemului nervos periferic. Este responsabila cu reglarea substantelor chimice care determina starea de spirit si stabilitatea psihologica. Este prezenta la nivelul membranelor celulare si ajuta la dezvoltarea musculaturii. Este foarte importanta si datorita functiei sale de a mentine sanatatea sistemului imunitar.

Taurina – este considerat un aminoacid liber, datorita mobilitatii sale, mai ales la nivelul vaselor de sange. Este recomandat pentru eliminarea oboselii si stimularea activitatii cerebrale si musculare. Imbunatateste conditia fizica si  stimuleaza functionarea creierului.

Cum functioneaza aminoacizii neesentiali ?

Dupa cum am mentionat mai devreme exista 12 aminoacizi neesentiali, respectiv sintetizati la nivelul organismului. Acestia sunt transformati in glicerol si depozitati sub forma de rezerve energetice(ex: ATP – adenozin trifosfat, NADP – nicotinamid adenin-dinucleotid fosfat). Aceste rezerve energetice ajung sa fie folosite de organism pentru a sintetiza glucoza, in urma descompunerii glicerolului. Foarte important de retinut este ca un surplus de aminoacizi esentiali poate duce la cresterea in greutate, daca rezervele nu sunt folosite corespunzator.

Cum ajuta organismul ?

Aminoacizii sunt foarte eficienti pentru a mentine un nivel optim de colesterol in tesuturi. Datorita depozitarii lor la nivelul diferitor celule aminoacizii neesentiali furnizeaza un plus de energie. Stimuleaza sistemul imunitar si creste rezistenta la efort. Amplifica transportul de substante de la nivelul sistemului nervos central si al sistemului nervos periferic, si creste cantitatea de neurotransmitatori produsa de creier. Aminoacizii neesentiali sunt importanti pentru sinteza unor hormoni. Hormonii, odata sintetizati, au un rol important de reglare a circuitului de substante de la nivelul organismului.

Metabolismul proteinelor si al aminoacizilor. Aminoacizii esentiali

canstockphoto15948768c

Proteinele sunt macromolecule foarte raspandite in organismul uman, extrem de importante datorita rolului lor de catalizatori, in transportul substantelor, depozitarea substantelor, sustinerea mecanica, in imunitate, in transmiterea impulsului nervos si coordonarea cresterii si diferentierii celulare. Proteinele sunt de fapt polimeri, care se formeaza prin alinierea aleatorie sau controlata a aminoacizilor. Aminoacizii sunt obtinuti in urma unor reactii metabolice si au ca scop construirea si/sau degradarea proteinelor.  In natura exista 20 de aminoacizi. Acestia pot fi esentiali sau neesentiali.

 Metabolism2

Aminoacizii esentiali nu pot fi sintetizati in la nivelul tesuturilor, de aceea trebuie adusi in organism prin aport extern(prin alimentatie). Aminoacizii neesentiali pot fi sintetizati in organism indiferent daca sunt prezenti sau nu in alimentatie.  Exista 8 aminoacizi esentiali,  care alaturi de alte substante precum grasimile(omega 3, omega 6) si vitaminele asigura necesarul de nutrienti organismului.  Acesti 8 aminoacizi esentiali(izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofan si valina) sunt foarte importanti, mai ales pentru copii(sugari si adolescenti), deoarece influenteaza procesul de crestere si dezvoltare al organismului.  Pentru ca metabolismul nostru sa functioneze in limite optime, este necesara sinteza unor substante precum hormonii tiroidieni, catecolaminele si serotonina. In continuare voi exemplifica rolul fiecarui aminoacid esential in organism ca sa intelegem de ce sunt atat de importanti.

Valina – lipsa din alimentatia zilnica, duce la scaderea in greutate si generarea unor dereglari ale organismului, cum ar fi  lipsa de coordonare a miscarilor.

Lizina – lipsa din alimentatie genereaza dereglari ale circulatiei sangelui  si decalcifierea oaselor.

Metionina – are rolul principal de a regla metabolismul lipidelor si fosfolipidelor de la nivelul ficatului. Este un ajutor semnificativ pentru tratamentele de ateroscleroza. Asigura necesarul de adrenalina al organismului si functionarea corecta a glandelor suprarenale.

Treonina – este esentiala pentru copii si adolescenti. Daca treonina este insuficienta in organism, corpul poate sa aiba probleme de crestere si dezvoltare, si duce la pierderi in greutate.

Triptofanul – mentine constant nivelul de azot din  corp. Ajuta organismul in transportul substantelor nutritive necesare. Stimuleaza sinteza de proteine serice.

Fenilalanina – mentine functionarea in conditii optime a glandei tiroide si a glandelor suprarenale.

Histidina – este foarte importanta in sinteza globulelor rosii din sange si creste permeabilitatea membranelor de la nivelul vaselor de sange.

Leucina – asigura echilibrul de azot din organism. Este un compus important pentru metabolismul proteinelor si metabolismul glucidelor.

Izoleucina – mentine echilibrul mineralelor din organism precum Ca, K, Na, Mg, Fe, N, C, O, P, Mn.

Pentru a asigura aportul de aminoacizi esentiali ai organismului, se recomanda consumul unor produse, bogate in proteine. Cele mai importante sunt laptele, ouale si carnea.

image003

Plantele si microorganismele(bacterii, virusuri) au capacitatea de a-si sintetiza singure intreaga gama de aminoacizi necesari si au diferite mecanisme care regleaza biosinteza acestora, pentru a face fata necesitatilor de moment ale celulei. In schimb organismul uman nu poate sa controleze cantitatea si calitatea de aminoacizi ingerati. Spre deosebire de carbohidrati si grasimi organismul nu are capacitatea de a-si face propria rezerva de aminoacizi. Datorita varietatii de alimente ingerate, organismul uman nu poate sintetiza toate proteinele de care are nevoie, astfel pentru a simplifica totul, acesta va incearca sa regleze cantitatea de azot(N), care este principala substanta ingerata din proteine. Pe urma dupa ce a identificat cat azot are nevoie, acesta este capabil sa absoarba aportul necesar din intreaga cantitate de alimente ingerate.

Aminoacizii esentiali. Necesita aport extern, astfel daca se administreaza un supliment alimentar pe baza de aminoacizi, acesta are o formula simpla si nu mai necesita digestie pentru a trece in vasele de sange si a aproviziona organismul cu substantele necesare. Absorbtia la nivelul stomacului este imediata si datorita dimensiunii reduse din punct de vedere molecular al aminoacizilor, acestia parcug cu succes barierele din organism, si se fixeaza rapid unde este nevoie. In general suplimentele alimentare pe baza de aminoacizi contin in general aminoacizi liberi, care sunt absorbiti rapid de catre organism, si transformati in ATP(adenozin trifosfat) care este de fapt o molecula, responsabila cu generarea de energie. CP(creatinfosfat) este o alta molecula specifica organismului cu eliberare de energie. CP are la baza 3 aminoacizi(arginina, metionina si glicina), care au ca rol principal furnizarea de resurse energetice necesare reactiilor biochimice.  Creatina este importanta pentru a mentine un nivel energetic ridicat, astfel poate fi descompusa in urma gluconeogenezei. Gluconeogeneza este o cale metabolica importanta pentru organism. Functia sa principala este de a sintetiza glucoza, in urma degradarii unor compusi neglucidici precum grasimile si proteinele. Este necesar pentru orice celula din organism, astfel fiecare celula isi cunoaste cantitatea si combinatia exacta pentru orice activitatea urmeaza sa desfasoare.

Cum functioneaza aminoacizii esentiali ?

Sunt obtinuti in urma descompunerii proteinelor din organism. Aminoacizii sunt foarte importanti pentru a mentine si reface muschii, tendoanele, ligamentele, glandele, etc. Una din functiile lor principale sunt: catalizarea unor hormoni(ex:insulina), unor neurotransmitatori(molecule de la nivelul sistemului nervos central cu rol de a face legatura intre neuroni), respectiv a unor enzime cu rol important in organism. Aminoacizii sunt molecule vulnerabile la factorii de mediu, astfel pot fi afectati de catre unele infectii cu bacterii sau virusuri, traume, medicatie, varsta si lipsa echilibrului chimic in organism.

Cum ajuta organismul ?

Aminoacizii sunt foarte eficienti in tratamentul bolilor cardiace. Au efecte benefice si la nivelul aparatului cardiovascular(inima si vasele de sange) si cresc sansele de supravietuire in urma unor afectiuni precum infarctul. Scad nivelul trigliceridelor(vize articolul precedent – metabolism lipidelor) si nivelul colesterolului. Reduc semnificativ riscul de accident cerebral, si ajuta la scaderea tensiunii arteriale. Calmeaza durerile datorita actiunii aminoacizilor la nivelul sistemului nervos central, mai exact la nivelul sinapselor. Echilibreaza raportul de sodiu-potasiu din sange si au efect antioxidant. Mentin sanatatea colonului si ajuta la vindecarea ulcerului gastric. Creste productia de neurotransmitatori din creier (substante care fac legatura intre neuroni). Stimuleaza tranformarea grasimilor in energie. Limiteaza actiunea herpesului la nivelul buzelor sau genital.

maxresdefault

Ce sunt carbohidratii si care sunt efectele benefice asupra organismului !

Glucidele(zaharuri) reprezinta prima forma de inmagazinare a energiei de catre organismul uman. Rolul lor este predominant energetic, structural, si ajuta la functionarea optima a organismului. Sunt substante care sunt degradate in cadrul glicolizei(cale metabolica a organismului prin care se sintetizeaza glucoza pentru a oferi energie organismului). Glucidele sau carbohidratii sunt substante organice care contin carbon, hidrogen si oxigen. Spre deosebire de lipide sunt mult mai usor de descompus, si mult mai compatibile cu metabolismul organismului nostru.

Surse de carbohidrati(glucide). Sunt foarte frecvente in natura,  si se gasesc in multe alimente de baza precum paine, seminte, orez, cartofi, legume, cereale, paste fainoase, amidon, in dulciuri(prajiturele si bomboane), in bauturile racoritoare(sucuri naturale, fructe, compoturi, etc). Cele mai comune forme de carbohidrati complecsi sunt amidonul si glicerolul. Amidonul din cartofi este un carbohidrat complex, care este descompus la nivelul organismului uman si tranformat in glucoza.

Fibrele,  sunt tot carbohidrati, insa acestea nu sunt descompuse precum glucidele, la nivelul sistemului digestiv, dar au rolul de a reduce nivelul colesterului, regleaza nivelul de zahar din sange, si calmeaza senzatia de foame. Cele mai cunoscute surse pentru fibre sunt : orez, ovaz, cartofi dulci, fructe si legume(banane, citrice, capsuni, fasole, mazare, orz, conopida, sfecla, varza, gulii) dar si taratele integrale de grau.

Pentru a ne pastra silueta, este indicat sa achizitionam produse alimetare care sa contina o cantitate apropiata de 100 % cereale integrale. A se evita consumul alimentelor cu o cantitate mare de faina. Organismul are nevoie de aproximativ 250 – 300 de calorii pe zi, pentru a produce energia necesara unui om. Chiar si asa carbohidratii sunt extrem de usor absorbiti de catre organismul nostru, dar este posibil sa creasca prea mult nivelul de glucoza din sange, ceea ce poate duce la diabet.

Carbohidrati sunt foarte eficienti pentru functionarea sistemului nervos. Sunt foarte buni pentru memorie, concentrare si invatare. Carbohidranti buni pentru organism sunt fibrele, care sunt absorbite mai lent, astfel se evita cresterea sau scaderea glicemiei. Fibrele asigura de fapt cantitatea de nutrienti necesara zilnic si reduc riscul aparitiei bolilor  cronice si cardiovasculare.

Carbohidratii sunt raspanditi in tesuturile si organele oamenilor, mai ales in tesutul hepatic si muscular. Intra in compozitia ficatului si au rol in degradarea alimentelor cu ajutorul unor enzime locale. Mai pot fi prezente si in rinichi, intestinul subtire si ficat. Aceste enzime mentin concentratia constanta a glucozei in sange. Glucoza poate sa apara si in ficat sau in crotexul renal, astfel se pune in circulatie glucoza libera. Aceasta este absorbita de catre epiteliul intestinului subtire si poate fi depozitata la nivelul ficatului. Mai poate fi depozitat in fibrele musculare si apoi transportate in sange. Cantitatea de glucoza din sange este reglata de catre insulina, astfel cand limitele optime sunt depasite, insulina actioneaza ca factor reglator si activeaza o enzima care are rolul de a limita descompunerea glicogenului, prin urmare, cantitatatea de glucoza sintetizata va fi mai redusa.

In cazul in care urmati o cura de slabire, este recomandat sa pastrati in alimentatie cerealele integrale si sa limitati consumul de bauturi racoritoare, de dulciuri, si fructe. Este recomandat sa se consume maxim 3 fructe pe zi pentru a limita depozitarea glicogenului, si a favoriza procesul de slabire.

 

 

Metabolismul glucidelor. Cum functioneaza ?

Glucidele sau carbohidratii sunt principala forma de inmagazinare a energiei de catre organismul uman. Acestea au rol energetic si structural, si pot fi folositi pentru sinteza unor compusi precum acizi grasi, aminoacizi, baze purinice si pirimidinice.

Pentru a descompune eficient glucidele este nevoie de o serie de enzime care fac acest lucru posibil. Enzimele responsabile de acest proces sunt epimerazele, izomerazele(aldoze si cetoze), transcetolazele si decarboxilaza. Epimerazele transforma glucoza in galactoza. Izomerazele(aldoza si cetoza) realizeaza descompunerea reversibila a glucozei.  Transacetolazele practic realizeaza trasferul unor atomi de carbon de la o molecula de glucoza la alta. Decarboxilaza indeparteaza radicalii liberi ai glucozei.

Glucidele, din punct de vedere structural pot sa fie monozaharide, oligozaharide si polizaharide. Aceste sunt descompuse la nivelul tractului digestiv pana la forma cea mai simpla, cea de monozaharide, si apoi absorbite in sange de catre ficat si de catre celulele organismului. Glucoza patrunde in celula si apoi se stocheaza sub forma de glicogen. O data ce glicogenul este stocat in organism, acesta va putea beneficia de cate ori are nevoie de un plus de energie.

Exista mai multe cai metabolice responsabile cu procesarea glucozei, dupa cum urmeaza: glicoliza(transformarea glucozei in energie),  ciclul Krebs(face legatura intre mai multe compartimente ale corpului), calea pentozo-fosfatului (responsabila de 30 % din toata glucoza din organism) si calea gluconeogenezei(cand glucoza din organism se epuizeaza, aceasta va incepe sinteza de zaharari din substantele pe care le are la dispozitie – glicerol, aminoacizi, proteine).

Reglarea metabolismului glucidic:

Exista factori care sunt responsabili cu reglarea cantitatii de zahar din organism, de obicei hormoni, dupa cum urmeaza:

  • Insulina – scade nivelul de glucuza din organism, produce glicogenul si il stocheaza in muschi;
  • Glucagonul – creste cantitatea de glucoza din sange;
  • Somatotropul – scade utilizarea glucozei in scop energetic si mareste depozitele de glicogen;
  • Glucocortizoizi – scade utilizarea glucozei de catre celula si creste cantitatea de glucoza din sange;
  • Adrenalina si nonadrenalina – maresc glicemia.

Pentru a avea un stil de viata sanatos trebuie sa alegem in asa fel hrana incat sa asiguram necesarul zilnic al organismului. Fiecare aliment are o compozitie diferita de proteine, glucide, lipide, vitamine si apa, astfel cantitatea de energie pe care o obtinem este “extrasa” din acesti compusi(proteine, glucide, lipide, apa, vitamine). Datorita faptului ca substantele nutritive se pot substitui una pe alta, in functie de valoarea energetica, raportul dintre proteine:lipide:glucide trebuie sa fie de 1:1:4. Un adult care are de efectuat zilnic munca fizica are nevoie pe zi de cel putin: 120 g proteine, 60 g lipide si 450 g glucide sau carbohidrati.

 

 

 

 

 

 

Colesterolul

COLESTEROLUL – este un alcool care are la baza substante numite steroli, si apare in membranele celulelor corpului si in sange. Spre deosebire de alte substante acesta nu este absorbit in urma alimentatiei ci se sintetizeaza in organism. Se depune de obicei la nivelul ficatului, la creier si in sange.

colesterol

Colesterolul din sange consta mai exact in 2 tipuri de proteine: LDL(Low density lipoprotein cholesterol rau ) si HDL(high density lipoprotein – colesterol bun).

HDL – sau colesterolul bun, sintetizeaza grasimile si le foloseste pentru a reconstrui testurile(folosit mai ales de persoanele cu arsuri – reface rapid tesuturile). Colesterolul este important datorita sintezei de acizi grasi de la nivelul bilei, si descompunerea vitaminelor A,D,K si E.  Mai este folosit si pentru sinteza de hormoni si poate sa actioneze la nivelul sinapselor nervoase.

LDL – sau colesterolul rau practic, se depune la nivelul vaselor de sange si al organismului, astfel riscul de a dezvolta o afectiune cardiaca va creste semnificativ.

Cum se combate colesterolul ?

  • prin dieta – reducerea consumului de alimente bogate in grasimi saturate si zaharuri;
  • prin controlul greutatii;
  • cu ajutorul exercitii fizice regulate.

Colesterolul este produs de organism intr-o proportie anume, datorita ingerarii unor alimente bogate in grasimi animale. Se recomanda sa faceti analize de colesterol regulate, pentru a evita acumularea de LDL colesterol. Aceste se depune la nivelul arterelor, si al vaselor de sange. Un nivel crescut de colesterol  expune organismul la afectiuni cardiovasculare.

Cum tratam colesterolul ?

tratament-fără-interferon

In prima faza se recomanda reducerea cantitatii de grasimi animale din alimentatie, si se recomanda consumul grasimilor din peste(omega 3) si seminte. Se recomanda  efectuarea unor exercitii sportive regulate, iar daca nivelul de colesterol nu se regleaza, atunci este necesara o consultatie la un specialist si urmarea unui tratament medicamentos.